Salada de Arroz

Ingredientes:

2 Xícaras de arroz cozido;
500 gramas de salsicha aferventada em rodelas;

Receitas da Branca

3 pepinos médios picadinhos;
1 xícara de azeitonas verdes picadinhas;
sal, cebolinha verde, salsinha à gosto;
1 xícara de maionese.


Como Fazer:

1 - Misture os 3 primeiros ingredientes e tempere com sal .
2 - Junte a azeitona, a maionese,a cebolinha, a salsinha e a maionese.
3 -Mexa bem.
4 -Conserve na geladeira até servir.
4 -Decore a gosto.

Torta de Ricota Cremosa

Ingredientes:

Receitas da Branca

1 ricota fresca ( 200 gramas);
2 colheres de sopa de margarina derretida;
4 ovos ( separados);
2 colheres de sopa de maisena;
1 lata de leite condensado;
a mesma medida da lata de leite( 1 lata);
meia xícara de chá de uvas passas.




Como Fazer:


1 - Bata as claras em neve e reserve.
2 - Coloque os outros ingredientes no liquidificador, bata bem e acrescente as claras em neve. 3 - Coloque as uvas passas no fundo de uma fôrma retangular e despeje a massa.
4 - Leve ao forno de microondas em potência alta por 10 minutos.

Frango na Cerveja

Ingredientes:

Receitas da Branca

1 kg de filé de peito de frango;
2 cervejas pretas ;
1 pacote de creme de cebola.


Como Fazer:


1 - Coloque o frango cortado em pedaços grosseiros ou pedaços grandes, acrescente o creme de cebola e as duas cervejas pretas.
2 - Deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 25 minutos mexendo de vez em quando.
3 - Sirva com arroz branco.

Risoto de Funghi

Ingredientes:

Receitas da Branca

2 xícaras de chá de arroz;
1 xícara de chá de funghi seco;
meio tablete de manteiga 100 g;
1 cebola ralada;
1 xícara de chá de vinho branco;
3 xícaras de chá de caldo de carne quente;
queijo ralado a gosto.


Como Fazer:


1 - Ponha o funghi em uma tigela e cubra com água quente.
2 - Deixe hidratar por 30 minutos. Escorra o funghi, coe a água e reserve os dois separadamente.
3 - Aqueça metade da manteiga e refoge a cebola. Junte o arroz e refogue-o bem.
4 - Adicione o vinho e mexa até evaporar. Acrescente a água do funghi e, com uma colher de pau, mexa até quase secar. Adicione aos poucos o caldo de carne e mexa de vez em quando com a colher. 5 - Quando começar a secar adicione mais caldo.
6 - O arroz deve ficar úmido e al dente, ou seja, macio, porém firme. No final do cozimento, junte a manteiga restante e o queijo ralado.
7 - Mexa e tampe a panela por cinco minutos. Sirva em seguida.

Nega Maluca

Ingredientes:

Receitas da Branca

1 xícara de açúcar;
1 xícara de nescau;
2 xícaras de farinha;
meia xícaras de azeite;
2 ovos;
1 xícara de água fervendo;
1 colher de fermento.


Como Fazer:


1 - Bata todos os ingredientes no liquidificador.
2 - Coloque em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno pré-aquecido durante aproximadamente 40 minutos.
3 - Coloque a cobertura que pode ser feita com 1 lata de leite condensado 2 colheres de nescau e 1 colher de margarina.
4 - Leve ao fogo até engrossar e assim que retirar do forno coloque a cobertura e se quiser coloque chocolate granulado.

Bolo de Castanha de Cajú

Ingredientes:

3 ovos;
meia xícara de óleo;
2 xícaras de açúcar;
2 xícaras de farinha;
1 colher de fermento em pó;
1 xícara de castanha de cajú ralada ou picadinha.


Cobertura


1 lata de leite condensado;
1 colher de margarina;

Receitas da Branca

meia xícara de castanha de cajú picadinha.


Como Fazer:

1 - Bater os ovos, a margarina e o açúcar no liquidificador até ficar branquinho mais ou menos uns 3 minutos.
2 - Logo, coloque a farinha e o fermento. Desligue, acrescente a castanha e misture com uma colher.
3 - Coloque para assar em forma untada e enfarinhada. Asse até ficar dourado ou aproximadamente uns 40 minutos. Retire do forno e reserve.
4 - Cozinhe a cobertura;
5 - Coloque em uma panela o leite condensado, a margarina e a castanha de cajú e cozinhe até quase o ponto de docinho tem que ficar consistente.
6 - Retire da panela e coloque por cima do bolo.

Pudim de Gengibre

Ingredientes:

Receitas da Branca

1 lata de leite condensado;
1 xícara e meia de açúcar;
meio copo de suco de laranja;
1 colher de sopa de gengibre ralado;
1 lata de leite ( use a mesma medida do leite condensado);
3 gemas;
3 ovos.


Como Fazer:


1 - Prepare uma calda, misturando o açúcar, o suco de laranja e o gengibre.
2 - Leve ao fogo até ficar bem caramelada.
3 - Unte um refratário com essa calda e reserve.
4 - Bata os demais ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo e despeje na forma.
5 -  Asse em banho-maria no forno médio preaquecido até ficar firme.
6 - Deixe esfriar e leve à geladeira até o dia seguinte.
7 - Desenforme e sirva.
8 - Fica um pudim super diferente e uma delícia.